Ziółko Curcuma Gluten-Free, Haché - 60 g

Le curcuma moulu sans gluten de Ziółko est composé à 100 % de rhizome de curcuma (Curcuma longa) d’origine indienne sous forme de poudre. Une saveur douce et épicée aux notes boisées et terreuses, d’une couleur jaune-orange éclatante: un incontournable de la cuisine indienne et asiatique: currys, masalas, riz basmati, soupes, marinades et lait doré.

À propos du produit

Le curcuma moulu sans gluten Ziółko est issu du rhizome de Curcuma longa d’origine indienne – l’un des ingrédients les plus caractéristiques de la cuisine asiatique. Il se présente sous forme de poudre, d’une couleur jaune-orange intense, avec une saveur douce et épicée, des notes boisées et terreuses, ainsi qu’un arôme légèrement musqué.

La curcumine – un pigment appartenant au groupe des curcuminoïdes – confère à cette épice sa couleur caractéristique et agit comme un colorant alimentaire naturel. Le curcuma est à la base des mélanges de curry et de masala, utilisés depuis des millénaires dans les cuisines indienne, thaïlandaise et vietnamienne. Le paquet de 60 g est idéal pour une utilisation régulière dans la cuisine familiale.

• 100 % de curcuma moulu d'Inde – un seul ingrédient, sans agents de charge
  
• Une saveur douce-épicée aux notes boisées et terreuses – l'arôme caractéristique de la curcumine
  
• Une couleur jaune-orange naturelle – qui met les plats en valeur
  
• Un grand classique de la cuisine asiatique: currys, masalas, riz, soupes, marinades, lait doré
  
• Sans gluten, sans OGM et sans conservateurs

Utilisation

Épice culinaire pour les plats salés : mélanges de curry, masala, dahl, riz basmati, soupes, ragoûts, marinades pour la viande et le poisson, et sauces raïta à base de yaourt. Également utilisée pour colorer les desserts et le lait doré (curcuma + lait + miel).

Conseils d’utilisation

Ajouter en début de cuisson: le curcuma développe toute sa saveur au contact d’une matière grasse (huile d’olive, ghee, lait de coco). Dosage habituel: 1/2 à 1 cuillère à café pour 4 portions du plat. Se marie bien avec le gingembre, le poivre noir, le cumin, la coriandre et l’ail. Lait doré: 1/4 de cuillère à café par verre de lait tiède avec du miel.

Conservation

Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs étrangères.

Ingrédients

Curcuma moulu à 100 %.