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Le potassium est un minéral indispensable au fonctionnement optimal de toutes les unités biologiques du corpus humain. Sa responsabilité première est d'assurer un équilibre stable des électrolytes et de maintenir l'équilibre des substances acides et basiques dans l'organisme. Ce minéral a une influence profonde sur le bon fonctionnement de plusieurs systèmes physiologiques et organes. Toutefois, une carence ou une surabondance de ce minéral peut entraîner toute une série de conséquences indésirables, y compris, mais sans s'y limiter, la mise en danger de la santé et de la vie. Par conséquent, il est impératif de maintenir des niveaux appropriés de potassium dans l'organisme pour préserver et promouvoir le bien-être général.
La santé et le bien-être sont des éléments essentiels de la vie.
Le potassium dans l'organisme
Le potassium est un élément chimique catégorisé comme un oligo-élément, principalement localisé à l'intérieur des cellules, constituant jusqu'à 98 % de la totalité du minéral. Sa répartition dans l'organisme se fait principalement dans les muscles, les 20 % restants étant répartis dans les globules rouges, les os et le foie. Le corps humain n'a pas la capacité de synthétiser le potassium de manière intrinsèque, ce qui en fait une nécessité exogène.
Considéré comme un électrolyte, le potassium fait preuve d'une grande réactivité lorsqu'il est amalgamé à l'eau. La solution qui en résulte produit des ions chargés positivement, ce qui lui confère la capacité de conduire les impulsions dans tout le corps. Cette caractéristique particulière du potassium revêt une importance considérable dans de nombreux processus physiologiques fondamentaux.
Le potassium sert à réguler la quantité d'eau dans les cellules, en veillant à ce que les niveaux d'eau restent dans les limites de leurs paramètres sains. En outre, il sert à équilibrer l'action du sodium, qui remplit la même fonction, mais à l'extérieur des cellules. La régulation de l'équilibre des fluides est essentielle pour préserver et promouvoir la santé globale.
Le potassium - quels sont ses effets sur l'organisme?
Les effets du potassium couvrent de nombreux aspects du corps humain. Parmi les plus importants, les experts énumèrent :
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- Soutien du potentiel d'action dans les tissus nerveux et musculaires .
- Sécrétion et contrôle des hormones
- Maintien de l'équilibre du pH
- Contrôle de la pression artérielle systémique
- Soutien du tonus vasculaire
- métabolisme du glucose et de l'insuline
- Contrôle de la motilité gastro-intestinale
Une méta-analyse a révélé qu'une augmentation de l'apport quotidien en potassium est associée à un risque plus faible d'accident vasculaire cérébral et prévient également les calculs rénaux.
Une alimentation riche en potassium est particulièrement recommandée aux personnes âgées, car elle permet de maintenir une masse musculaire adéquate.
Potassium - sources alimentaires
Il est bien connu que l'un des meilleurs moyens d'apporter des nutriments essentiels est de faire des choix alimentaires appropriés. Quels sont les aliments qui contiennent le plus de potassium?
- les fruits (par exemple, les oranges, les pamplemousses, les bananes, les kiwis)
- Les légumes (pommes de terre, épinards, persil, brocolis, concombres, courgettes, carottes, etc.
- poissons (par exemple, thon, flétan, morue, truite)
- noisettes (en particulier les amandes et les pistaches)
- viande (y compris le bœuf et le porc)
- Produits à base de céréales complètes
Le potassium doit être recherché dans les produits frais, car le traitement thermique entraîne des pertes qui peuvent atteindre jusqu'à 60 % de la valeur initiale de l'élément.
Un apport suffisant en potassium
Les experts sont intimement convaincus que le maintien d'un taux de potassium adéquat est un facteur clé de l'homéostasie de l'organisme. Tant la carence que l'excès de potassium peuvent entraîner divers effets indésirables qui, dans les cas extrêmes, peuvent nécessiter une intervention médicale. Il est impératif de reconnaître les signes et les symptômes de chaque affection afin de prévenir tout risque potentiel pour la santé.
Hyperkaliémie : Que se passe-t-il quand il y a trop de potassium?
L'hyperkaliémie est une affection rare qui survient lorsque l'organisme présente une quantité excessive de potassium. En règle générale, les reins régulent efficacement le niveau de cet élément et éliminent toute quantité excédentaire de l'organisme. Toutefois, les personnes dont la fonction rénale est médiocre ou qui souffrent de maladies génito-urinaires peuvent présenter une hyperkaliémie en raison d'une altération de l'excrétion de l'excès d'éléments nutritifs.
Les personnes dont la fonction rénale est médiocre ou qui souffrent d'une maladie génito-urinaire peuvent présenter une hyperkaliémie.
Si une fonction cardiaque anormale ou des nausées sont des signes courants d'un taux de potassium élevé, certaines personnes peuvent ne présenter aucun symptôme notable. Les cas d'hyperkaliémie suspectés nécessitent l'arrêt immédiat des suppléments de potassium, et les individus doivent consulter leur médecin si nécessaire.
Hypokalaémie: Comment identifier une carence en potassium?
La carence en potassium survient généralement lorsque l'organisme perd soudainement une quantité importante de cet élément. Cette situation, communément appelée diminution temporaire, peut être causée par des vomissements, des diarrhées ou un exercice physique intensif, qui entraîne une perte d'eau importante dans l'organisme. Si l'hypokaliémie peut entraîner de légers symptômes, elle ne présente généralement aucun risque pour la santé tant que la carence est corrigée rapidement.
L'hypokaliémie, qui est déjà un trouble grave associé à une carence en potassium, est susceptible d'apparaître chez les personnes souffrant d'affections rénales, suivant une antibiothérapie de longue durée et prenant des diurétiques. Les symptômes varient en fonction de la gravité de la carence. Les plus fréquents sont:
- faiblesse musculaire et/ou crampes
- Obstruction intestinale temporaire
- fatigue et apathie
- réduction des réflexes
Dans les cas les plus graves, les symptômes comprennent :
- troubles respiratoires
- Modifications du rythme cardiaque
- Paralysie musculaire
Il est bon de rappeler que la carence n'est pas seulement désagréable : elle met en jeu le pronostic vital. En même temps, il suffit de très peu de choses pour l'éviter.