Ziółko Curcuma, Haché - 250 g

Le curcuma moulu Ziółko est composé à 100 % de rhizome de curcuma d'Inde sous forme de poudre. Une saveur douce et épicée avec une note boisée, et terreuse caractéristique et une couleur jaune-orange éclatante. Une épice classique de la cuisine indienne et asiatique – pour les currys, le riz, les soupes, les marinades, les yaourts et le lait doré.

À propos du produit

Le curcuma moulu Ziółko est le rhizome moulu de Curcuma longa originaire d’Inde – l’un des ingrédients les plus caractéristiques de la cuisine asiatique. Il s'agit d'une poudre, de couleur jaune-orange intense, au goût sucré-épicé et aux notes boisées, et terreuses, ainsi qu'à l'arôme légèrement musqué. La curcumine – un pigment du groupe des curcuminoïdes – confère à cette épice sa couleur caractéristique et agit comme un colorant alimentaire naturel. Le curcuma est la base des mélanges de curry et de masala, et est utilisé dans la cuisine indienne, thaïlandaise et vietnamienne depuis des milliers d’années.

• 100 % de curcuma moulu d’Inde – un seul ingrédient, sans additifs
• Une saveur douce-épicée aux notes boisées et terreuses – l’arôme caractéristique de la curcumine
• Un classique de la cuisine asiatique – currys, masalas, riz, soupes, marinades
• Végétalien, Sans OGM et sans conservateurs

Utilisation

Une épice culinaire pour les plats salés – mélanges pour curry, masala, dahl, riz basmati, soupes, ragoûts, marinades pour la viande et le poisson, et sauces raïta à base de yaourt. Également utilisé pour colorer les desserts et le lait doré (curcuma + lait + miel).

Mode d'emploi

Ajouter en début de cuisson – le curcuma développe toute sa saveur au contact de la matière grasse (huile d'olive, ghee, lait de coco). Portion type: 1/2 à 1 cuillère à café pour 4 portions du plat. Se marie bien avec le gingembre, le poivre noir, le cumin, la coriandre et l'ail.

Conservation

Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, et à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs étrangères.

Ingrédients

Curcuma moulu 100 %.