Sucre de canne à la mélasse de Billington - 500 g

Le sucre de canne à la mélasse Billington's est le plus foncé des sucres de la marque britannique Billington's – il regorge de mélasse naturelle issue de la canne à sucre. Sa couleur rappelle celle du chocolat noir, et son goût évoque les bonbons « cukierki kukułki » de l'époque communiste. Idéal pour les pâtisseries au chocolat, les marinades de viande pour le barbecue et les sauces foncées.

À propos du produit

Le sucre de canne à la mélasse Billington's est le plus foncé de la gamme de sucres bruns non raffinés de la marque britannique Billington's. Sa couleur rappelle celle du chocolat noir amer, et il possède le parfum et l'arôme les plus riches de toute la gamme. Origine: Maurice.

Riche en mélasse naturelle issue de la canne à sucre. Sa saveur rappelle celle des bonbons « cuckoo » de l'époque communiste: intense, avec des notes de caramel et de mélasse, et une touche profonde rappelant légèrement le pain d'épices. Il apporte un caractère distinctif et rehausse la saveur des pâtisseries au chocolat : ce n'est pas seulement un édulcorant, mais un véritable ingrédient aromatique. Il convient également très bien aux marinades pour viandes grillées et aux sauces foncées.

• Le sucre le plus foncé de la gamme Billington's – le plus riche en arômes de toute la gamme
• Riche en mélasse naturelle – issue de la canne à sucre, non raffinée
• Arômes de pain d’épices et de caramel – intenses, rappelant les horloges à coucou de la République populaire de Pologne
• Un classique de la cuisine britannique: le pudding au caramel fondant, les brownies, les gâteaux au chocolat noir
• Végétalien, sans ingrédients d'origine animale

* Apport de référence pour un adulte moyen (8 400 kJ / 2 000 kcal). Vos besoins peuvent être supérieurs ou inférieurs.

Utilisation

Sucre de pâtisserie à la saveur intense de mélasse – particulièrement adapté aux pâtisseries au chocolat: brownies, muffins, génoise, pudding au caramel. Un ingrédient classique du pain d’épices maison, des biscuits à l’avoine et des gâteaux aux fruits. Il convient également très bien aux marinades pour les viandes au barbecue (BBQ), aux sauces brunes pour le gibier et aux nappages pour les jambons et les rôtis. Végétalien.

Mode d’emploi

Utilisez-le en remplacement du sucre blanc à raison de 1:1 dans vos recettes. Son goût intense de mélasse s’exprime pleinement dans les pâtisseries au chocolat et au pain d’épices, où la profondeur de la saveur est essentielle. Pour les marinades de barbecue: mélangez 2 cuillères à soupe de sucre avec de la sauce soja, de l’ail, du gingembre et un filet d’huile d’olive. Dans les sauces de gibier: ajoutez-en une cuillère à café pendant la cuisson à l’étouffée; cela équilibrera l’acidité du vin.

Conservation

Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Protéger de l’humidité: si le sucre durcit, vous pouvez l’émietter à l’aide d’une fourchette ou l’envelopper brièvement dans un torchon humide.

Ingrédients

100 % de sucre de canne (non raffiné, avec de la mélasse naturelle).