Ziółko Estragon - 25 g

Estragonest une épice aromatique au goût légèrement amer et à l'arôme épicé et herbacé rappelant l'anis ou le fenouil. Elle était autrefois très populaire, en particulier dans la cuisine arabe. Il est recommandé comme assaisonnement pour les plats de viande de canard, d'agneau ou de poulet.

Estragon - applications culinaires

En tant qu'épice, l'estragon se caractérise par un arôme légèrement amer et épicéa, qui, pour certains, peut rappeler le fenouil ou l'anis. Chez les cuisiniers professionnels, cette épice est le plus souvent associée au vinaigre et à tous les types de poissons. Il convient de rappeler que l'estragon est une épice très dominante en raison de son intensité. Même une petite pincée de cette herbe est Enough pour donner au plat préparé un goût et un arôme uniques. L'estragon est un ingrédient obligatoire dans les sauces telles que la sauce tartare, bearnaise, sauce hollandaise ou la moutarde de Dijon française. Il accompagne également le canard, l'agneau, le poulet et les fruits de mer.

Estragon:

• C'est une épice très dominante, même une petite quantité peut complètement combattre la saveur et l'arôme d'autres épices.
• Il montre une capacité remarquable à donner de la saveur au vinaigre.
• En raison de ses propriétés à augmenter la sécrétion des sucs gastriques, il agit pour faciliter le processus digestif.

Ingrédients:

Estragon séché 100%

Conservation:

Conserver hors de portée des enfants, protéger de la lumière, de l'humidité et des odeurs étrangères.