Palce Lizać Beurre de ghee clarifié - 1400 g

Le ghee clarifié Palce Lizać 1 400 g est un ghee de qualité gastronomique élaboré à partir de lait provenant de la région des Bieszczady. Clarifié de manière traditionnelle pendant 8 à 12 heures, il s’agit d’une matière grasse laitière pure, exempte d’eau, de lactose et de caséine. Sans gluten, point de fumée à 260 °C. Destiné auxrestaurants, auxfamilles nombreuses et àceux qui utilisent le ghee comme principale matière grasse de cuisson.

À propos du produit

Le ghee clarifié Palce Lizać, présenté dans un bocal de 1 400 g, est le plus grand format de ghee classique élaboré à partir de lait de la région des Bieszczady. Un conditionnement de taille professionnelle destiné aux restaurants, aux familles nombreuses et à ceux qui utilisent le ghee quotidiennement pour la friture, la pâtisserie et la cuisine.

La recette trouve son origine dans l’Inde ancienne: du beurre clarifié selon la méthode traditionnelle pendant 8 à 12 heures (en fonction de la saison et de l’alimentation des vaches – herbe ou foin), ce qui donne une matière grasse laitière pure, exempte d’eau, de lactose et de caséine. Un produit polonais élaboré à partir du lait de vaches élevées dans les pâturages naturels des montagnes de Bieszczady. Son point de fumée élevé, à 260 °C, garantit que le ghee ne brûle pas lors de la friture.

• Format professionnel de 1 400 g – pour les restaurants et un usage domestique intensif
• Clarification traditionnelle de 8 à 12 heures – matière grasse laitière pure
• Sans gluten, sans lactose et sans caséine – une alternative pour les personnes souffrant d’intolérances
• Point de fumée élevé à 260 °C – stabilité thermique
• Fabriqué à partir de lait des Bieszczady – un produit artisanal polonais
• Sans conservateurs, épaississants ni colorants

Utilisation

Une matière grasse polyvalente pour la friture (ne brûle pas), la cuisson (soupes, ragoûts de légumes et de viande), la pâtisserie et comme pâte à tartiner sur du pain. Une alternative pour les personnes intolérantes au lactose, à la caséine ou au gluten. Conditionnement de 1 400 g – pour un usage intensif.

Mode d’emploi

Pour la friture, utilisez-le dans une poêle chaude: le ghee ne brûle pas jusqu’à 260 °C et est idéal pour la viande, les légumes et les œufs. Pour la pâtisserie, utilisez-le dans un rapport de 1:1 à la place du beurre ordinaire. Tartinez-le sur un sandwich comme du beurre: il a un goût délicat de noisette et de beurre.

Conservation

Aucune réfrigération nécessaire – à conserver de préférence à température ambiante. Un produit naturel et saisonnier: semi-liquide en été, plus ferme en hiver. Le dépôt blanc est le résultat de processus naturels – il n’affecte pas la qualité.

Ingrédients

Matière grasselaitière.

Recommandations pour les personnes allergiques

Contient du lait (des traces de protéines de lait peuvent subsister après la clarification du ghee, malgré sa faible teneur en lactose).