Ziółko Feuille de laurier, Sans gluten - 10 g

Ziółko Bay Leaf est composé à 100 % de feuilles de laurier entières (Laurus nobilis) provenant de Turquie. Avec son arôme épicé et amer, c’est un ingrédient classique de la cuisine polonaise: bouillon de poulet, soupe au chou, soupe de betteraves, bigos, marinades de viande, cornichons marinés et conservés. C’est également un ingrédient du garam masala.

À propos du produit

Les feuilles de laurier Ziółko sont composées de feuilles entières et séchées de laurier noble (Laurus nobilis) provenant de Turquie – l’épice la plus classique de la cuisine régionale polonaise. Lorsqu’elles sont correctement séchées, les feuilles conservent un arôme agréable, épicé et amer, avec une subtile note d’eucalyptus.

Les feuilles de laurier font partie intégrante de presque toutes les soupes polonaises – bouillon de poulet, soupe au chou, soupe à la betterave, soupe aigre au seigle – ainsi que du bigos traditionnel. Elles sont indispensables dans les sauces de goulasch, les viandes rôties, les ragoûts de gibier et les marinades. Elles sont également utilisées pour mettre les concombres en saumure, mariner les champignons et les conserver dans du vinaigre. Fait intéressant : les feuilles de laurier moulues entrent dans la composition du garam masala, ce mélange d’épices indien très populaire.

• 100 % de feuilles de laurier – un seul ingrédient, provenant de Turquie
• Arôme épicé et amer – classique, avec une touche d’eucalyptus
• Un incontournable de la cuisine polonaise: bouillon de poulet, soupe au chou, soupe à la betterave, bigos, goulasch, marinades
• Indispensable pour les conserves au vinaigre et les marinades – concombres, champignons, poivrons
• Sans gluten, sans OGM et sans conservateurs

Utilisations

Une épice classique de la cuisine polonaise: bouillon de poulet, soupe au chou, soupe de betteraves blanches et rouges, soupe aigre au seigle, soupe aux petits pois, bigos, goulasch de bœuf et de gibier, rôti de porc, marinades de viande. Ingrédient dans les conserves maison: concombres marinés et en conserve, champignons marinés, poivrons marinés, harengs marinés. Moulues – ingrédient du garam masala.

Conseils d'utilisation

Ajoutez 2 à 3 feuilles entières dans une casserole de soupe ou de ragoût au début de la cuisson (l’arôme se libère lentement). Pour les marinades : 1 feuille par litre de saumure. Retirez les feuilles avant de servir: elles ne sont pas comestibles et ne ramollissent pas à la cuisson. Utilisez les feuilles de laurier moulues avec parcimonie: elles ont un arôme intense et on peut facilement en mettre trop.

Conservation

Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs étrangères.

Ingrédients

Feuilles de laurier 100 %.