Huile de coco bio non raffinée Olmuhle Solling - 500 ml

L'huile de coco biologique non raffinée Olmuhle Solling est une huile 100 % pressée à froid issue de noix de coco mûres du Sri Lanka. Certifiée biologique, non blanchie, non raffinée. Stable à la chaleur – convient pour la friture, la cuisson au four et comme pâte à tartiner. Sans acides gras trans. Fabricant allemand.

À propos du produit

L'huile de coco biologique non raffinée Olmuhle Solling est une huile 100 % pressée à froid, issue de noix de coco mûres provenant d'exploitations agricoles certifiées biologiques au Sri Lanka. Produite par le fabricant allemand Olmuhle Solling, elle est non blanchie et non raffinée, ce qui permet de préserver sa valeur nutritionnelle.

Elle présente une subtile note de noix de coco et une couleur blanc-crème caractéristique. Elle apporte des acides gras à chaîne moyenne (MCT – triglycérides à chaîne moyenne), parmi lesquels l’acide laurique représente près de la moitié des acides gras présents dans cette huile. Sans cholestérol ni acides gras trans.

Solide jusqu’à environ 24 °C, elle devient liquide àdes températures plus élevées. Il s’agit d’une caractéristique naturelle de l’huile de coco, et NON d’un défaut : elle ne nécessite pas de réfrigération. Sa grande stabilité thermique (généralement jusqu’à 175 °C) la rend idéale pour la cuisson à la poêle, la friture et la pâtisserie: elle empêche la formation de graisses trans lors du traitement thermique.

• Huile de coco bio du Sri Lanka – issue de l'agriculture biologique certifiée
• Non blanchie, non raffinée – saveur subtile de noix de coco
• Stable à la chaleur – pour la cuisson à la poêle, la friture et la cuisson au four (généralement jusqu'à 175 °C)
• 50 % d’acide laurique – un composant également présent dans le lait maternel (fait biochimique)
• Sans cholestérol ni acides gras trans

Informations nutritionnelles :

* Apport de référence pour un adulte moyen (8 400 kJ / 2 000 kcal). Vos besoins peuvent être supérieurs ou inférieurs.

Utilisation prévue

Une huile polyvalente: pour la cuisson à la poêle, la friture, la pâtisserie, les ragoûts et à tartiner sur du pain. Une alternative à l’huile végétale de friture, au saindoux, au beurre et à la margarine. Parfaite pour la cuisine asiatique (plats au wok, currys, plats thaïlandais), les pâtisseries à la noix de coco (gâteaux à la noix de coco, macarons), le granola maison et les smoothie bowls. Végétalienne.

Mode d’emploi

Pour la cuisson à la poêle et au four: utilisez-la comme une huile classique – 1 à 2 cuillères à soupe par poêle. Elle confère aux plats une subtile saveur de noix de coco (idéale pour la cuisine asiatique). À tartiner sur du pain: utilisez-la à la place du beurre, sous sa forme solide (jusqu’à 24 °C).

Pour la pâtisserie: remplacez le beurre dans un rapport de 1:1 (généralement 80 à 100 g par génoise). À des températures plus élevées, l’huile devient liquide – elle peut alors être dosée à la cuillère, comme une huile traditionnelle.

Conservation

Conserver à température ambiante dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Il n'est pas nécessaire de la réfrigérer. L'huile de coco naturelle se conserve longtemps grâce à sa forte teneur en acides gras saturés (moins sensibles à l'oxydation que les acides gras polyinsaturés).

Ingrédients

Huile de coco (issue de l’agriculture biologique).