Ziółko Sarriette - 20 g

La sarriette séchée Ziółko est composée à 100 % de sarriette des jardins (Satureja hortensis) provenant de Pologne. Arôme intense et épicé: avant l’introduction du poivre noir, c’était l’une des herbes les plus aromatiques d’Europe. L’« herbe à haricots »allemande: pour les légumineuses, le chou et les viandes grasses.

À propos du produit

La sarriette séchée Ziółko est une herbe issue de la sarriette des jardins (Satureja hortensis), d’origine polonaise. Elle possède un arôme intense et épicé, avec une note légèrement piquante et poivrée. Avant l’arrivée des épices exotiques en Europe, la sarriette était l’une des herbes les plus aromatiques de la cuisine traditionnelle.

La sarriette rehausse à merveille la saveur des plats délicats sans les dominer. Dans la cuisine allemande, elle a mérité le nom d’« herbe à haricots »: c’est un accompagnement traditionnel des plats à base de légumineuses : haricots, petits pois et lentilles. Elle se marie parfaitement avec les choux (chou, choux de Bruxelles, chou-fleur), les plats à base de champignons, les pommes de terre, les ragoûts, ainsi que les viandes grasses et le gibier. On la retrouve dans le mélange traditionnel d’herbes de Provence et dans des plats polonais classiques, tels que les haricots à la bretonne et la soupe à la tomate.

• 100 % de sarriette séchée – origine polonaise
• Arôme intense, épicé et poivré – une finale vive
• L’« herbe des haricots » de la cuisine allemande – un accompagnement traditionnel des plats à base de légumineuses
• Un ingrédient des herbes de Provence
• Sans gluten, sans OGM et sans conservateurs

Utilisation

Assaisonnement pour les plats à base de légumineuses (haricots au four, petits pois, lentilles, pois chiches), les légumes de la famille des choux (choucroute, bigos, choux de Bruxelles), les plats à base de champignons, les ragoûts, les pommes de terre rôties, les viandes grasses et le gibier. Ingrédient des mélanges d’herbes provençales. Il convient également très bien aux saumures pour les cornichons.

Conseils d’utilisation

Ajouter pendant la cuisson (la sarriette supporte bien une longue cuisson à feu doux – son arôme se développe). Dosage habituel: 1/2 cuillère à café par casserole de haricots ou de bigos. À utiliser avec parcimonie – son arôme est intense et peut facilement dominer un plat. Elle se marie bien avec la marjolaine, le thym, le romarin, l’ail et le laurier.

Conservation

Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs étrangères.

Ingrédients

100 % de sarriette séchée.