Ziółko Graines de Cumin, Sans Gluten - 100 g

Les graines de cumin noir Ziółko sont composées à 100 % de graines de cumin noir (Nigella sativa) provenant d’Inde. Une saveur épicée, légèrement amère et piquante – à mi-chemin entre les graines de pavot et le poivre. Elles rehaussent parfaitement la saveur du mouton, de l’agneau, du gibier, de la volaille et des fromages blancs (Korycin, ricotta).

À propos du produit

Les graines de cumin noir Ziółko sont de petites graines noires et huileuses de cumin noir (Nigella sativa) provenant d’Inde – une plante appartenant à la famille des renonculacées. En raison de l’aspect de ses graines, on l’appelle parfois « cumin noir », bien que, d’un point de vue botanique, il n’ait rien en commun avec le cumin.

Les graines ont une saveur épicée, légèrement amère et piquante – à mi-chemin entre les graines de pavot et le poivre – avec une subtile note aromatique rappelant l’origan lorsqu’elles sont moulues. Elles rehaussent parfaitement la saveur des viandes (mouton, agneau, gibier, volaille), des plats de légumes (chou, courgette, légumes rôtis) et des fromages blancs. Dans la cuisine indienne et turque, le cumin noir est souvent saupoudré sur du pain frais (naan, focaccia) avant la cuisson.

• 100 % de graines de cumin noir – un seul ingrédient, d’origine indienne
• Saveur épicée et savoureuse – à mi-chemin entre les graines de pavot et le poivre
• Un classique de la cuisine indienne et turque – pain naan, viandes, fromages
• Un excellent complément au fromage blanc – un accord classique avec le fromage Korycin
• Sans gluten, sans OGM et sans conservateurs

Utilisations

Assaisonnement pour les plats de viande (mouton, agneau, gibier, volaille), les légumes rôtis (chou, courgette, chou-fleur), les fromages blancs (Korycin, ricotta, feta), les pâtes à tartiner pour sandwichs (fromage blanc, houmous) ainsi que le pain naan, la focaccia et les petits pains salés-épicés. Il convient également très bien aux marinades et à la panure des filets de poisson.

Conseils d'utilisation

Utilisez les graines entières : saupoudrez-les sur le pain avant la cuisson, frottez-les sur la viande avec du sel et de l’ail avant de la faire rôtir, ou ajoutez-les au fromage blanc avec de l’aneth (1 cuillère à café pour 250 g). Pour libérer tout leur arôme, faites-les griller légèrement dans une poêle sèche pendant 30 secondes ou broyez-les dans un mortier. Quantité habituelle: 1/2 à 1 cuillère à café pour 4 portions d’un plat. Il se marie bien avec le carvi, le cumin, la coriandre et l’ail.

Conservation

Conservez-les dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs étrangères.

Ingrédients

100 % de graines de cumin noir.