Ziółko Ca RAW ay - 50 g

Ziółko Caraway est composé à 100 % de graines de carvi (Carum carvi). Il possède un arôme piquant unique et un goût vif, épicé et légèrement amer. Ingrédient classique de la cuisine polonaise, allemande et autrichienne, il est idéal pour accompagner le fromage blanc, le fromage, le chou, les viandes grasses et les pâtisseries.

À propos du produit

Ziółko Caraway est composé de graines de carvi entières (Carum carvi) d’origine polonaise. Il possède un arôme intense et piquant ainsi qu’un goût vif, épicé et légèrement amer, parfois comparé à celui du fenouil ou de l’anis. C’est une épice que l’on aime ou que l’on déteste: impossible de rester indifférent face à elle.

Le carvi joue un rôle clé dans les cuisines polonaise, allemande, autrichienne et scandinave. Il se marie parfaitement avec le fromage blanc, les fromages jaunes et les soupes traditionnelles polonaises : la soupe aux pois, la soupe aux champignons et la soupe au chou. Il accompagne à merveille les viandes grasses – canard, oie et porc. Il fait partie intégrante des produits de boulangerie: pain au carvi, viennoiseries et gressins. Il aromatise également certaines liqueurs et vodkas.

• 100 % de carvi entier – d’origine polonaise, ingrédient unique
• Arôme piquant et épicé – caractéristique, souvent comparé à celui du fenouil
• Un classique de la cuisine polonaise – choucroute, fromage blanc, viandes grasses, pain, pâtisseries
• Sans gluten, sans OGM et sans conservateurs

Utilisation

Épice culinaire pour les plats traditionnels polonais, allemands et autrichiens : choucroute et bigos, soupe au chou, soupes aux petits pois et aux champignons, fromage blanc à la ciboulette, fromage au carvi, canard rôti, oie, jarret de porc, longe de porc. Ingrédient de boulangerie: pain au carvi, pâtisseries, gressins. Il aromatise également les liqueurs maison.

Conseils d'utilisation

Ajoutez-la lors de la cuisson du chou et de la viande (son arôme intense résiste bien à une cuisson longue à feu doux); pour la cuisson au four, incorporez-la à la pâte à pain. Dosage habituel: 1 cuillère à café par casserole de bigos ou 500 g de farine pour le pain. Elle se marie bien avec la marjolaine, le genévrier, l'ail et le laurier.

Conservation

Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière, de l'humidité et des odeurs étrangères.

Ingrédients

Cumin 100 %.