Marjolaine de Ziółko - 20 g

Lamarjolaine séchée Ziółko est composée à 100 % de marjolaine (Origanum majorana) sous forme séchée. Saveur aromatique et épicée, similaire à celle de l’origan, mais plus douce. Ingrédient classique de la cuisine polonaise et allemande pour les plats copieux: soupe aux haricots et aux petits pois, bigos, pâté, saucisses.

À propos du produit

La marjolaine séchée Ziółko est la plante séchée de la marjolaine des jardins (Origanum majorana), provenant d’Égypte. D’un point de vue botanique, c’est une proche parente de l’origan – avec laquelle elle est souvent confondue –, mais elle possède un arôme plus doux et plus sucré, avec une note épicée.

La marjolaine séchée a une saveur plus intense que la marjolaine fraîche: utilisez-la en plus petites quantités. C’est un classique de la cuisine familiale polonaise, un ingrédient indispensable aux plats riches et copieux: soupes aux haricots et aux petits pois, bigos, goulasch, jarret de porc, saucisses et pâté de poulet. Dans la cuisine allemande, on l’appelle « l’herbe à saucisses » – elle est couramment utilisée dans la fabrication des saucisses. Elle se marie bien avec les tomates et les plats italiens.

• 100 % de marjolaine séchée – un seul ingrédient, sans agents de charge
  
• Un arôme délicat, à la fois épicé et sucré – plus doux que l'origan
  
• Un classique de la cuisine polonaise: soupe aux haricots, soupe aux petits pois, bigos, pâtés, saucisses
  
• « L'herbe à saucisse » dans la cuisine allemande – un ingrédient traditionnel des produits à base de viande
  
• Sans gluten, sans OGM et sans conservateurs

Utilisations

Assaisonnement des plats copieux de la cuisine polonaise et allemande: soupe aux haricots, soupe aux petits pois, bigos, goulasch, jarret de porc, rôti de porc, saucisses maison (blanches, kabanos), pâtés de poulet et de viande, plats à base de viande hachée, salades de pommes de terre. Elle s’intègre également très bien à la cuisine italienne – dans les sauces à la tomate, sur les pizzas et dans les plats à base d’aubergines.

Mode d’emploi

Ajouter pendant la cuisson (dans la soupe aux haricots/aux petits pois : 1 à 2 cuillères à café par casserole; dans le bigos : 1 cuillère à soupe pour 2 kg de chou). Pour les saucisses et la viande hachée: mélanger 1 cuillère à café pour 500 g de viande avec du sel, du poivre et de l’ail. Il se marie bien avec le thym, le genévrier, le carvi, l’ail et la marjolaine douce.

Conservation

Conserver dans un récipient hermétique, dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs étrangères.

Ingrédients

100 % de marjolaine séchée.