Alce Nero Vinaigre balsamique de Modène - 250 ml

Alce Nero Le vinaigre balsamique de Modène bio est un vinaigre italien issu de la région traditionnelle de Modène, élaboré à partir de raisins Trebbiano et Lambrusco. Vieilli en fûts de chêne, il possède une saveur aigre-douce caractéristique. Idéal pour les salades, les marinades, les sauces, les fromages et les desserts. Végétalien. 250 ml.

À propos du produit

Alce Nero Le vinaigre balsamique de Modène bio provient de la région italienne de Modène – berceau traditionnel des vinaigres balsamiques. Élaboré à partir de raisins Trebbiano et Lambrusco certifiés biologiques, il est vieilli en fûts de chêne, ce qui lui confère un arôme profond et une saveur aigre-douce caractéristique.

Son profil gustatif est multidimensionnel: la douceur initiale du moût de raisin laisse place à une acidité distincte mais douce, avec une note fruitée, et boisée provenant du fût de chêne. Polyvalent en cuisine – des salades italiennes classiques aux réductions à verser sur du fromage et de la glace à la vanille.

• Biologique de Modène – la région italienne, berceau des vinaigres balsamiques
• Cépages Trebbiano et Lambrusco – une recette classique
• Vieilli en fûts de chêne – profondeur de l’arôme
• Saveur aigre-douce – un profil multidimensionnel
• Végétalien, certifié biologique

Valeur nutritionnelle:

* Apport de référence pour un adulte moyen (8400 kJ / 2000 kcal). Vos besoins peuvent être supérieurs ou inférieurs.

Utilisation

Vinaigre pour les plats chauds et froids : salades (caprese, roquette au parmesan), marinades pour légumes et viandes, vinaigrettes, réductions à verser sur les viandes, fromages et glaces. Il est également idéal dans les desserts – versé sur des fraises ou des baies sauvages. Végétalien.

Mode d'emploi

Versez-le en filet sur une salade de tomates à la mozzarella et au basilic, ou à la roquette et au parmesan. Mélangez-le avec de l'huile d'olive extra vierge dans un rapport de 1:3 pour préparer une vinaigrette. Pour une réduction: faites bouillir 100 ml de vinaigre avec 1 cuillère à soupe de sucre pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse. Idéal pour arroser du fromage de chèvre cuit au four ou de la glace à la vanille accompagnée de fraises.

Conservation

Conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil. Bien refermer après ouverture.

Ingrédients

Vinaigre de vin, moût de raisin concentré, moût de raisin cuit. Ingrédients issus de l’agriculture biologique.