La longévité des Français fait l'objet de légendes. On dit qu'ils doivent leur longévité avant tout à la consommation de vin rouge, mais ce n'est pas grâce à l'alcool qu'ils jouissent d'une absence de problèmes cardiovasculaires. Resveratrol est un composé présent dans le raisin et qui n'est pas précipité lors de la fermentation, le vin rouge peut donc être un véritable élixir de jouvence. Mais son rôle n'est-il pas exagéré ?
Resvératrol - occurrence
Les chercheurs sont sceptiques face à toutes les innovations de la médecine naturelle. Ils cherchent des réponses à la question de savoir si un composé ou un remède particulier est réellement efficace. Mettant à mal le mythe de la longévité des Français par la consommation de vin rouge, ils ont mis en place une expérience impliquant des personnes âgées qui buvaient un verre de vin rouge une fois par jour. Les résultats de l'étude ne sont pas révolutionnaires, le resvératrol présent dans le raisin, où il est le plus abondant, s'avérant peu efficace. Toutefois, les chercheurs ont attiré l'attention sur un fait important : c'est un régime alimentaire complet, et non un seul ingrédient, qui a un impact réel sur la vie d'une personne.
Le vin rouge seul ne suffit pas. Le raisin sous sa forme brute, mais aussi après fermentation, est de loin la source la plus riche de ce composé. Un peu plus loin, la liste des autres produits contenant l'élixir de jouvence commence, à savoir :
- les baies (fraises, myrtilles, cassis),
- le fruit du jacquier,
- noix,
- Cacao et chocolat,
- Les pelures de tomates.
Il s'agit là, bien entendu, de sources de ce composé naturel. Le resvératol sous forme de comprimés est de plus en plus souvent proposé dans les magasins de produits diététiques, et pour ceux qui hésitent à prendre cette forme de supplément, il existe également du resvératol en gouttes.
Resvératrol - propriétés intrinsèques et effets
Le resvératrol a l'effet le plus positif principalement sur le système cardiovasculaire. Cela est dû à l'inhibition de l'agrégation plaquettaire, ce qui empêche la formation de caillots sanguins dangereux. Il réduit également l'absorption du mauvais cholestérol (LDL), ce qui a un impact direct sur la réduction du risque d'athérosclérose et d'autres maladies cardiovasculaires, telles que l'infarctus du myocarde et la maladie coronarienne. Il a également été prouvé que le composé abaisse la tension artérielle dès l'heure qui suit l'ingestion.
Une autre propriété du resvératrol est son effet sur la régulation de l'équilibre énergétique. Cette propriété peut à son tour prévenir les maladies liées à l'alimentation, dont l'obésité. En effet, le composé stimule le processus de désintégration des cellules adipeuses. Il influence également les troubles métaboliques tels que le diabète. Le resvératrol joue également un rôle important dans la prévention et la thérapie du cancer en augmentant l'efficacité de la chimiothérapie. Il peut même inhiber la propagation et les métastases des cancers existants. En tant que puissant antioxydant, il réduit également le risque de maladies neurodégénératives (y compris la maladie d'Alzheimer) et prévient l'ostéoporose.
Le resvératrol dans le vin
Le resvératrol est une substance que certaines plantes synthétisent en réponse à des infections fongiques ou sous l'influence d'un facteur de stress tel qu'un manque d'eau, un rayonnement UV ou une lésion tissulaire. Le resvératrol apparaît également en plus grande quantité dans les plantes cultivées sous des climats chauds. C'est pourquoi le vin, en particulier le vin rouge, est une excellente source de resvératrol, car il est plus longtemps en contact avec les peaux pendant le processus de fermentation que le vin blanc. La teneur moyenne en resvératrol du vin rouge est d'environ 1,9 mg par litre. En revanche, le pinot noir, le saint-laurent, le merlot et le blaufränkisch sont considérés comme les plus riches en resvératrol. Au lieu du vin, les enfants et les non-buveurs peuvent fournir à leur organisme du resvératrol sous forme de raisin frais et de jus de raisin.
Le resvératrol pour le cholestérol
Pour comprendre comment le resvératrol agit sur notre système cardiovasculaire, il convient de retracer les processus qui conduisent à l'une de ses maladies les plus dangereuses, à savoir l'athérosclérose. Les dysfonctionnements du système cardiovasculaire trouvent leur origine dans une mauvaise alimentation, une activité physique insuffisante et le tabagisme. Au départ, les maladies sont associées à une augmentation du taux de mauvais cholestérol et à des lésions de l'endothélium des vaisseaux sanguins. Cela entraîne une inflammation et une activation des plaquettes. Une plaque d'athérome se forme dans les zones endommagées, ce qui rétrécit la lumière des vaisseaux et réduit leur élasticité. Le resvératrol a un effet protecteur sur tous ces problèmes, car il réduit non seulement l'absorption du mauvais cholestérol, mais il inhibe également l'agrégation plaquettaire, dilate les vaisseaux sanguins et arrête le processus inflammatoire.
Le resvératrol dans les cosmétiques
Comme tout agent anti-âge, le resvératrol a rapidement attiré l'attention des entreprises cosmétiques. Ses propriétés ayant été prouvées par de nombreuses études, on peut affirmer qu'il a un effet antioxydant en éliminant les radicaux libres de l'organisme et en minimisant leur impact sur celui-ci. Ainsi, il protège les cellules de la peau de la mort, qui provoque un vieillissement cutané plus rapide.
En termes de régénération, le resvératrol est également très performant. Il a des effets régénérateurs, raffermissants et anti-inflammatoires. Il prévient le stress oxydatif qui accentue les rides et prive la peau de sa fermeté. Ses bienfaits sont incontestablement démontrés par sa capacité à pénétrer la couche cornée, ce qui lui permet d'agir en profondeur.
Les effets rajeunissants de la peau comprennent :
- améliorer le niveau d'hydratation et la structure de la peau,
- améliorer l'élasticité de la peau,
- effets anti-inflammatoires et apaisants,
- Fortes propriétés anti-oxydantes,
- Amélioration des processus de réparation de la peau,
- effet bénéfique sur les vaisseaux, y compris la réduction de l'enflure,
- éclaircissement des décollements de la peau et de la peau
- réduction du nombre et de la profondeur des rides déjà existantes
En tant qu'ingrédient cosmétique, le resvératrol fonctionne parfaitement, mais il n'est pas conseillé d'introduire le vin rouge dans le régime alimentaire de façon permanente. Cela peut entraîner des complications inutiles et n'apportera pas les bénéfices escomptés. Il est beaucoup plus judicieux de recourir à l'offre des fabricants de cosmétiques ou à des compléments sous forme de comprimés ou de liquides.
