Sélénium est une substance extrêmement importante pour chaque corps humain, car elle détermine de nombreuses fonctions et processus importants. Par exemple, il est responsable du bon fonctionnement de la glande thyroïde ou de la capacité de notre système immunitaire à faire face à des bactéries et des menaces encore plus fortes. Il s'agit d'un élément que l'on ne trouve qu'en quantités microscopiques dans la nature, c'est pourquoi il est parfois classé parmi les micronutriments. La rareté de son occurrence a fait que, pendant de nombreuses années, personne n'a étudié ses propriétés, qui sont, après tout, très intéressantes et même quelque peu inhabituelles.
Il joue un rôle très important dans le système immunitaire.
Il joue un rôle très important, car sa présence est indispensable au bon fonctionnement de nombreuses enzymes. Il aide à éliminer les radicaux libres, mais aussi à protéger les cellules et les globules rouges des effets toxiques qu'ils présentent. Selenium soulage indéniablement les douleurs qui accompagnent l'arthrite et aide à traiter la dépression. Les activités et fonctions dont le sélénium est responsable sont donc sans aucun doute très importantes. C'est pourquoi il est important de veiller à ce que les niveaux de sélénium soient corrects dans l'organisme, car cela apporte toute une série de bienfaits.
Déficience en sélénium
En ce qui concerne la carence en cet élément très important pour notre organisme, il faut savoir qu'elle est très rare, et survient le plus souvent en cas de troubles graves de l'absorption des aliments par le tube digestif, de nutrition parentérale ou après l'ablation d'une grande partie de l'intestin grêle. Néanmoins, cela peut parfois se produire, bien que cela soit très difficile dans le cas de notre régime polonais typique. Les symptômes typiques d'une insuffisance de sélénium dans notre organisme sont:
- insuffisance cardiaque,
- fonctionnement anormal de la glande thyroïde,
- fragilité et perte d'ongles,
- nausées, vomissements, transpiration,
- Des troubles du système nerveux,
- perte de cheveux,
- une haleine désagréable.
Il faut toutefois garder à l'esprit que le sélénium ne doit en aucun cas être supplémenté seul, sans consulter un médecin et après des examens appropriés, car sa concentration élevée peut avoir des effets secondaires extrêmement dangereux. Son excès augmentera facilement le risque de divers types de cancer. D'où l'importance de réagir à temps à toute observation pouvant indiquer une carence de cet élément important pour le corps humain.
De quoi le sélénium est-il responsable ?
Bien que le sélénium soit un oligo-élément présent dans notre organisme, son rôle dans le fonctionnement du corps humain ne doit pas être ignoré. Le sélénium fait partie des protéines enzymatiques, qui sont extrêmement importantes au cours de nombreux processus biochimiques. Il participe aux réactions d'oxydation et de réduction, ce qui signifie qu'il a la capacité d'éliminer les espèces réactives de l'oxygène, c'est-à-dire aussi les radicaux libres. Il constitue donc une ligne de défense extrêmement importante dans le contexte du stress oxydatif et du dangereux déséquilibre entre oxydants et antioxydants. Le sélénium joue un rôle particulièrement important dans le cadre de la fonction thyroïdienne. C'est cet organe qui en contient le plus. Le sélénium est impliqué dans le détachement de l'iode dans les hormones thyroïdiennes. En termes simples, on peut également dire qu'il constitue un élément essentiel de la défense de la glande thyroïde contre les dommages causés à ses cellules et qu'il est donc responsable de l'efficacité de l'organe tout entier. Étant donné que le stress oxydatif menace la glande thyroïde en particulier en cas de carence en sélénium et en iode, on observe une augmentation notable de l'incidence des maladies de cet organe, notamment chez les femmes qui ne maintiennent pas un apport suffisant de ces éléments. Le sélénium est également important dans le contexte de la fertilité. Des études ont montré que les personnes qui présentaient une carence en cet élément étaient nettement plus susceptibles de faire des fausses couches ou d'avoir des naissances prématurées. Le sélénium est également important pour l'immunité globale de l'organisme, car il s'accumule dans les lymphocytes, les neutrophiles et les macrophages, entraînant ainsi une stimulation des réponses immunitaires.
Occasion de sélénium
Vous vous demandez probablement où trouver des quantités adéquates de sélénium sans supplémentation supplémentaire. Eh bien, la source la plus riche de ce nutriment est la noix du Brésil, bien que vous puissiez réussir à couvrir vos besoins quotidiens avec du saumon ou du thon, types de poissons de plus en plus populaires dans notre pays. En outre, les rognons, les abats et les fruits de mer sont également riches en sélénium, de sorte que les fruits de mer régnants des salons rempliront également bien ce rôle de supplémentation en sélénium de manière naturelle, même si bien sûr, tout le monde ne peut pas se permettre ce type de nutrition.
Si vous préférez la viande au poisson, vous pouvez, en toute bonne conscience, essayer le filet de bœuf ou de dinde qui, en cent grammes, couvrent une très grande partie - jusqu'à cinquante pour cent - des besoins quotidiens en sélénium du corps humain. Un œuf accompagné d'une tranche de pain permet également de couvrir une partie des besoins en sélénium de l'organisme. Le riz est également une bonne source de sélénium, puisque chaque centaine de grammes contient pas moins de quinze pour cent des besoins quotidiens.
